señor Sockland. fr es el resultado de una reflexión como chef sobre la organización de mi trabajo diario. Tuve que cumplir tres criterios básicos:
1- normativa (higiene y seguridad)
2-Gestión (precio, integridad del producto, DLC, lectura rápida de códigos de barras)
3- eficiencia (optimización de tareas manuales y manuscritas)

Así que he desarrollado este programa que aportará a todos los gestores de catering colectivo una herramienta lúdica que vaya a lo esencial de nuestra profesión.

Al navegar por "Cocina", "Restaurante", "Gestión" encontrará su utilidad dentro de nuestra profesión.

Buen descubrimiento en Stockland.fr

El registro le permitirá tener acceso con sus identificadores, a su propia información segura sobre su operación.

Se ofrece una prueba de un mes para probar Stockland.fr.

Tendrás acceso a más de 1100 productos básicos, sectores predefinidos y modificables, tales como, (ejemplo: reserve1, reserve2, cold room BOF, coldmera negativa, proveedores, ect...)
Cientos de recetas comunitarias,...

Se ofrecerá una suscripción si lo desea, que van desde 6 meses a 1 año reconducible.

Encontrarás en esta lista de preguntas todos los problemas que puedas encontrar al crear, insertar, eliminar productos o cualquier otro. Si no tiene la respuesta a su pregunta, la responderé lo antes posible.
Todas las preguntas serán atendidas:
- Productos
- Recetas
- Acciones
- Entradas para el restaurante
- Códigos de barras
- Ect.

¡La materia prima!
cada producto tiene su propia ficha técnica con:
- Su categoría, el tipo de producto y su lugar de almacenamiento
- Su medición (kg, Litro, ect...), así como el gramaje por persona
- El stock actual
- Importe de salida (con fecha y número de lote)
- Importe introducido (con fecha y número de lote)
- El stock mínimo para alertarle de sus próximos pedidos
- Sonido o códigos de barras para un procesamiento más rápido (con un lector de código de barras USB o bluetooth)

- Un motor de búsqueda de productos
- Administración total del producto por LOT
- La lista de productos con toda la información de cada lote (si hay un lote diferente) con su proveedor, su precio, ect.
- Un campo de observación.
- La capacidad de poner una imagen del producto
- Uso del reconocimiento de voz al comprobar un producto en el recibo

Las recetas se hacen con sus propios productos
Se dividen en seis categorías:

Mudarse
Plana
Vegetal
Queso
Postre
- Otros

Creas un nombre de receta a tu izquierda con su categoría y luego puedes seleccionarlo a la derecha para insertar tus productos.
La receta se basa en una base de 10 personas
Si cambia el número de invitados, cambiará las cantidades
Una hoja de progreso de la receta le permitirá imprimir con toda la información.
Un tutorial sobre recetas se puede encontrar en las preguntas frecuentes

La construcción de un menú se realiza en segundos.
- elegir la semana
- Elija el día (mediodía o noche)
- Inserta tus recetas a través de su interfaz simplificada
- Cada menú es editable ...

- La presentación a su izquierda se presentará con la nueva versión del sitio.

Desarrolle rápidamente la lista de sus proveedores con número de teléfono, dirección, número de cliente, etc.

- Un producto alimenticio
- Equipo
- Un producto de limpieza
- Ect.

CATEGORIE define si, por ejemplo, se trata de un producto alimenticio como: Fresco, congelado, líquido, conservas, etc.

SOUS-CATEGORIE define si este producto alimenticio que por ejemplo sería FRESCO es: pescado, un queso, un vegetal, ect...

LOCAL DE STOCKAGE define el lugar de conservación

(MESURE define que el producto está en: Litro, Kg, Grams, Plate, Box, ect...)

Stockland ofrece un programa que le permitirá retener a sus invitados.

- En primer lugar, crear una tarjeta para cada persona
- Gracias a una tarjeta personal con un código de barras único, que se lo dará, podrá acreditarlo mediante el pago que se utiliza para utilizar y luego por la interfaz del programa de gestión de 'ticket de comida', puede añadir fácilmente los créditos comprados.
- Todo lo que tiene que hacer es pasar su tarjeta frente a un simple lector de código de barras conectado al programa a través de un teléfono, tableta u ordenador para validar la comida tomada

- Varias pestañas para la gestión están disponibles, tales como: Acceso a la historia de las comidas servidas, la lista de 'delayers', etc.

- Gracias a una tarjeta personal con un código de barras único, que se lo dará, podrá acreditarlo mediante el pago que se utiliza para utilizar y luego por la interfaz del programa de gestión de 'ticket de comida', puede añadir fácilmente los créditos comprados.

Con el programa de gestión de recetas, desarrollar un menú es muy sencillo y se puede imprimir (en formato A4) con un simple clic y luego mostrarlo en la habitación.

La gestión del inventario es un elemento muy importante
Stockland.fr le ofrece para esto:

- Ser alertado cuando el producto y x días antes de su vencimiento
- Realizar una entrada o salida acumulativa de un producto entre 2 fechas
- Comprobar la caducidad de todos los productos durante un período definido (1 a 6 meses)
- Mostrar la lista de productos caducados (pero lógicamente aparecerán en Alerta en la página de inicio)
- Ver una lista de productos cuyo stock está por debajo de lo que se esperaba pedir. Indique la cantidad y la impresión le dará la lista en formato A4
- Un inventario para cada local de los productos todavía en stock, pero también la lista de todos los productos existentes en este lugar
- Y muchos otros parámetros que nos son útiles todos los días y que respondí con un guión adaptado al problema en cuestión.

Personalmente me he encontrado con muchos problemas con respecto a la gestión de las comidas servidas a 'commensaux'
Así que diseñé un programa basado en la lectura de una tarjeta personal cuando el invitado pasó por aquí para cobrarle un crédito de comida.

Un lector de códigos de barras conectado a un teléfono, tableta u ordenador registrará la información en la historia del día

La gestión de un posible error se proporciona en la interfaz del programa y se resolverá de forma muy sencilla con unos pocos clics.

La persona sin más crédito es notificada cuando es inferior a 3 boletos

La caducidad de los productos es una gestión diaria en nuestro negocio y es por eso que Stockland.fr responde a todas nuestras preguntas al respecto:

- Ser alertado cuando el producto y x días antes de su vencimiento
- Realizar una entrada o salida acumulativa de un producto entre 2 fechas
- Comprobar la caducidad de todos los productos durante un período definido (1 a 6 meses)
- Mostrar la lista de productos caducados (pero lógicamente aparecerán en Alerta en la página de inicio)

- Y muchos otros parámetros que nos son útiles todos los días y a los que respondí poco a poco con un guión adaptado al problema en cuestión.

Las regulaciones exigen que presente varios documentos al departamento de inspección veterinaria...

PMS es un programa que le permitirá tener todos SUS documentos disponibles en línea y que puede presentar en un instante al servicio de inspección veterinaria.

Actualmente en construcción, el Plan de Maestría en Salud Personalizada le permitirá responder durante una visita al servicio veterinario.

Este documento diponible de 300 páginas será totalmente digitalizado y lúdico para permitirle tener una herramienta de la que no podrá separarse! .